Vlăduț: ”Vă recomand salata de vinete cu parfum de toamnă”

Ești unul dintre primii bucătari care au apărut în emisiuni tv românești și continuă să fie pe micul ecran aproape zilnic. Ce ai învățat din lucrul în televiziune?

Am învățat foarte multe despre disciplină, colegialitate, despre cum nu există noțiunea de a întârzia la serviciu și despre cum să fiu creativ. Vorbim deja de aproape 10 ani de când fac parte din echipa ”Neața”.

Cum te-ai cunoscut cu Răzvan și cu Dani?

Inițial, eu făceam parte dintr-o altă emisiune, apoi am început să colaborez cu ei (la National TV) și să realizăm împreună „Rețeta săptămânii”. Apoi am început să gătesc de două ori pe săptămână și ușor, ușor am ajuns să fac parte din echipă zilnic.

Ce te inspiră pentru a avea atâtea idei de specialități?

Mă ajută creativitatea. Îmi place să inventez, îmi place, desigur, să gătesc, iar ideile îmi vin pe măsură ce îmi fac cumpărăturile pentru rețeta de a doua zi.

Le probezi pe toate și în afara emisiei?

Nu le probez niciodată înainte de emisiune, însă le repet acasă, de multe ori, pentru prieteni.

Ne poți împărtăși una dintre rețetele tale preferate de toamnă, să fie de sezon?

Sigur! Am multe rețete preferate toamna, însă vă recomand acum salata de vinete cu parfum de toamnă. Vinete coapte, tocate, ardei capia copți și tocați, ardei gras crud (trei tipuri, roșu, verde, galben, tocați cubulețe), ceapă roșie tocată mărunt, pătrunjel, sare, ulei de măsline și pastă de susan. Să-mi spuneți dacă v-a plăcut! (zâmbește)

În afara emisiunii, cine se bucură de preparatele tale?

Colegii mei, în fiecare zi, după emisiune.

Ce apreciezi la bucătăria românească?

Este foarte gustoasă, consistentă și ne reprezintă.

Ai stat 7 ani, cu familia, în Germania. Cât de mult te-a influențat traiul într-o altă țară?

Sigur, mi-a schimbat modul de viață, modul de a gândi, felul de a mă comporta și m-a învățat câte ceva despre rigurozitate.

Ce înseamnă familia ta acum?

Familia mea acum înseamnă mama.

Dacă ar fi să-ți dai un sfat cu voce tare, care ar fi acela?

„Mănâncă mai puțin!”

Ce includ planurile tale din această toamnă?

În primul rând, viața mea sau planurile mele încep cu și se raportează la emisiunea ‘Neatza. Apoi, aș mai avea ceva planuri personale. Mi-aș dori să îmi redecorez apartamentul și cam atât pentru perioada asta.