Surse alternative de vitamina B12 pentru cei care țin post și pentru vegani

Vitamina B12 este foarte importantă pentru organism. De aceea, este important să știi care sunt cele mai bune surse alternative de vitamina B12 pentru cei care țin post și pentru vegani.

Beneficiile vitaminei B12

• Protejează împotriva bolilor de inimă; un nivel adecvat al vitaminelor B12, B6 și B9 în organism sunt legate de o proteină importantă din sânge: homocisteina. Un nivel scăzut al homocisteinei crește riscul de a dezvolta boli cardiovasculare și de a face infarct;

• Reduce riscul de a face cancer și de a îmbătrâni prematur. Absorbția corectă a vitaminei B12 și a vitaminei B9 este esențială pentru metabolism și pentru prevenirea cancerului. De asemenea, ajută la prevenirea îmbătrânirii premature.
• Protejează împotriva declinului cognitiv, a demenței senile și a instalării Alzheimerului.
• Dă energie și rezistență la stres. Lipsa vitaminei B12 poate avea ca urmare anemia și o stare generală de slăbiciune.

Persoanele care riscă să aibă deficiență de vitamina B12

• Adulții în vârstă care suferă de gastrită atrofică (problemă care afectează numeroase persoane peste 50 de ani și care îi împiedică să asimileze vitamina B12 din mâncare). Pentru aceștia se recomandă suplimentele alimentare cu vitamina B12.
• Persoanele cu anemie pernicioasă (problemă care afectează 1-2 % dintre adulți). Poate fi tratată doar cu injecții cu vitamina B12.
• Veganii și vegetarienii (inclusiv persoanele care țin post) pentru că vitaminaB12 se găsește în mod natural în produse de origină naturală. De aceea, trebuie să fie atenți să consume alimente de origine vegetală care conțin B12 sau alimente fortificate cu vitamina B12.
• Femeile însărcinate sau care alăptează și care au adoptat un regim vegetarian sau vegan.
• Persoanele care iau anumite medicamente care stopează asimilarea vitaminei B12.

Surse alternative de vitamina B12 pentru cei care țin post și pentru vegani

• drojdia de bere (două linguri de drojdie de bere conțin 3 micrograme de vitamina B12 (50 % din necesarul zilnic). Cu toate acestea, nu toată drojdia de bere aflată în comerț conține vitamina B12. Pentru siguranță, consum-o pe cea care are specificat pe ambalaj acest lucru.
• soia fermentată;
• ciupercile Shitake;
• algele;
• cerealele sau alte alimente fortifiate cu vitamina B12.

Sursa foto: 123rf.com