Sos pentru friptură de miel - 5 Rețete delicioase

Alături de cozonaci, aperitive, drob tradițional sau drob de pasăre, friptura de miel este, în cele mai multe case, nelipsită de pe masa de Paște. Iar pentru o friptură de miel delicioasă, e nevoie de un sos pe măsură.

Sos de ierburi pentru friptură de miel

Ingrediente:

• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 lingură de rozmarin proaspăt tocat
• 1 lingură de cimbru proaspăt tocat
• 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat
• 1 lingură de ulei de măsline
• sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Într-un bol, amestecați usturoiul mărunțit, rozmarinul, cimbrul, pătrunjelul, uleiul de măsline și condimentele după gust.

2. Amestecați bine ingredientele până obțineți o pastă omogenă.

3. Ungeți friptura de miel cu acest sos de ierburi înainte de a o găti și lăsați-o să se odihnească timp de 30 de minute, pentru a permite aromelor să pătrundă în carne.

4. Gătiți friptura de miel în funcție de preferințe și însoțiți-o cu sosul rămas pentru a obține o explozie de arome în preparat.

Sos din vin roșu pentru friptură de miel

Ingrediente:

• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 250 ml de vin roșu sec
• 250 ml de supă de vită
• 2 linguri de unt nesărat
• 1 lingură de zahăr brun
• 1 lingură făină
• sare și piper după gust

Instrucțiuni:

1. Într-o cratiță, topiți untul la foc mediu și adăugați ceapa tocată. Căliți ceapa până devine transparentă.

2. Adăugați usturoiul și căliți încă 1-2 minute, apoi turnați vinul roșu și amestecați până la omogenizare.

3. Adăugați supa de vită și zahărul brun, apoi făina, în ploaie. Lăsați să fiarbă sosul la foc mic timp de aproximativ 5 minute, sau până se îngroasă foarte puțin.

4. Condimentați sosul cu sare și piper după gust și îndepărtați cratița de pe foc.

5. Înainte de a da friptura de miel la cuptor, adăugați sosul de vin roșu peste carne și lăsați deoparte pentru cel puțin jumătate de oră, să se pătrundă cu aromele din sos.

6. Coaceți friptura cum ați proceda în mod obișnuit, iar la final serviți friptura de miel cu sos din tigaie deasupra.

Sos de mentă pentru friptură de miel

Ingrediente:

• 1 legătură de mentă proaspătă, tocată mărunt
• 1 cățel de usturoi, mărunțit
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de oțet de vin roșu
• 1 lingură de miere
• sare și piper după gust

Instrucțiuni:

1. Într-un recipient, amestecați menta tocată, usturoiul mărunțit, uleiul de măsline, oțetul de vin roșu și mierea.

2. Condimentați sosul cu sare și piper după gust și amestecați bine ingredientele până obțineți o pastă omogenă.

3. Lăsați sosul de mentă să se odihnească timp de 15-20 de minute, pentru a permite aromelor să se combine.

4. Ungeți friptura de miel cu acest sos de mentă și lăsați carnea la frigider pentru câteva ore, pentru a permite aromei să pătrundă în carne.

5. Gătiți friptura de miel în funcție de preferințe și însoțiți-o cu sosul rămas pentru a obține o combinație delicioasă de arome.

Sos de rodie pentru friptură de miel

Ingrediente:

• semințele de la 2 rodii mari
• 2 linguri de miere
• 2 linguri de oțet balsamic
• 2 linguri de ulei de măsline
• sare și piper după gust

Mod de preparare

1. Într-un mojar, zdrobiți bine bobițele de rodie, apoi amestecați sucul rezultat și semințele cu mierea, oțetul balsamic și uleiul de măsline.

2. Amestecați bine ingredientele până obțineți un sos omogen. Potriviți sosul cu sare și piper după gust și amestecați din nou.

3. Lăsați sosul de rodii să se odihnească timp de 10-15 minute, pentru a permite aromelor să se combine.

4. Turnați sosul de rodie peste carnea de miel cu 1-2 ore înainte de a o găti și lăsați-o să se odihnească la rece, pentru a se pătrunde aromele.

5. Coaceți friptura de miel în funcție de preferințe și însoțiți-o cu sosul de rodii pentru a obține o combinație delicioasă de arome.

Sos de ierburi proaspete pentru friptură de miel

Ingrediente:

• 1 legătură de ierburi proaspete (pătrunjel, mărar, tarhon, cimbru), tocate mărunt
• 2 căței de usturoi, mărunțiti
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de zeamă de lămâie
• sare și piper după gust

Instrucțiuni:

1. Într-un bol, amestecați ierburile tocate mărunt, usturoiul mărunțit, uleiul de măsline și zeama de lămâie.

2. Potriviți sosul de ierburi proaspete de sare și piper după gust și amestecați bine ingredientele până obțineți o pastă omogenă.
3. Lăsați sosul de ierburi proaspete să se odihnească timp de 15-20 de minute, pentru a permite aromelor să se combine.

4. Ungeți carnea cu sosul obținut și da-ți-o la rece pentru 1-2 ore. Gătiți friptura de miel în funcție de preferințe și însoțiți-o cu sosul de ierburi pentru a obține o combinație de arome proaspete și aromate.

Sosurile pentru friptură de miel pot adăuga un plus de savoare și complexitate acestui preparat deosebit. Fie că preferați un sos de vin roșu bogat, un sos de mentă proaspăt și aromatic, un sos de rodii dulce-acrișor, sau un sos de ierburi proaspete și parfumate, opțiunile sunt variate și pot fi adaptate gusturilor dumneavoastră personale.

Puteți încerca aceste rețete de sosuri pentru friptură de miel în diverse ocazii speciale, cum ar fi masa de Paște sau evenimente cu familie și prieteni. Aceste sosuri vor aduce un plus de savoare și vor fi pe placul invitaților dumneavoastră.