Printre alimentele aproape complete care există se numără sfecla roșie, neglijată de mulți dintre noi, pe nedrept. Deși i se cunosc proprietățile încă din antichitate, fiind mai cu seamă folosită de vindecătorii din Babilon, Asiria și Iran, mulți dintre noi nu o includem în alimentație, consumând-o, cel mult, iarna, după ce a stat la oțet. Însă ea are calitatea de a combate nenumărate boli. Trebuie doar să știm cum ne poate ajuta.