Tocăniţă cu vită

Ingrediente
►800 g carne de mânzat
►8 morcovi
►2-3 legături ceapă verde
►1-2 legături usturoi
►sare
►piper boabe şi măcinat
►50 ml ulei de floarea soarelui
►2-3 legături pătrunjel verde
1. Se trece carnea de mânzat printr-un jet de apă rece, se şterge cu un prosop absorbant de bucătărie, se taie cubuleţe sau în funcţie de preferinţe şi se căleşte în uleiul încins. Se stropeşte cu apă călduţă şi se fierbe înăbuşit.
2. Separat, se curăţă ceapa verde şi usturoiul, se spală şi se taie bucăţi potrivite, apoi se pun şi se călesc împreună cu carnea de mânzat.
3. Morcovii se curăţă, se taie rondele, se spală şi se fierb împreună cu carnea. Se adaugă apă călduţă, iar după ce au fiert se condimentează cu sare şi piper, după gust.
4. Mâncarea se bagă la cuptor
40 de minute să se rumenească şi se serveşte ornată cu pătrunjel verde tocat mărunt.