TARTE CU LĂMÂIE

► Ingrediente
►400 g aluat foitaj
Pentru cremă:
►300 g zahăr
►2 ouă şi 6 gălbenuşuri
►50 ml lapte
►2 linguri făină
►10 ml apă
►unt
►făină
Pentru garnisit:
►2 lămâi

► Preparare:
1. Se întinde aluatul şi se decupează discuri care se aşază în formele unse cu unt.
2. Se face un sirop gros din apă şi zahăr şi se lasă deoparte. Se bat ouăle şi gălbenuşurile, se adaugă făina desfăcută în puţin lapte şi, după ce s-a amestecat bine, se toarnă în fir subţire siropul. Compoziţia se pune la bain-marie pentru 10 minute, amestecând continuu şi apoi se toarnă în forme.
3. Se aşază câte o felie de lămâie pe fiecare tartă şi se pun formele în cuptorul încins, unde se coc.