Multe rețete arăbești se potrivesc perioadei de post ortodox. Pentru cina de astăzi cred că merge un castron de tabouleh!

Ingrediente

  • 150 g bulgur
  • 5 roșii
  • 2 cepe
  • 8 foi salată
  • 2 lămâi
  • 4 legături pătrunjel
  • o lingură mentă
  • 6 linguri ulei
  • o linguriță mentă uscată
  • sare
  • piper
  • 1. Se spală bulgurul cu apă rece și apoi se acoperă cu apă și se lasă la rece o oră să se umfle.
    2. Se taie mărunt roșiile, pătrunjelul și menta, iar ceapa se taie cât de mic se poate.
    3. Se adaugă salata tăiată mărunt, se amestecă și se adaugă bulgurul bine scurs.
    4. Se adaugă sucul de lămâie, uleiul, menta uscată, sarea și piperul.