SUPĂ DEASĂ DE LEGUME

► Ingrediente
► un ardei gras verde
►un ardei gras roşu
►200 g fasole verde
►un morcov
►o ceapă mare
►o rămurică ţelină
►câteva bucheţele broccoli
►câteva fire pătrunjel
►2 linguri ulei
►sare
► Preparare:
1. Toate legumele se spală bine, se curăţă de coajă sau de seminţe, dacă este cazul, apoi se taie mărunt, ca pentru ciorbă.
2. O oală cu doi litri de apă se pune la fiert şi, când apa dă în clocot, se pun toate legumele şi uleiul şi se lasă să fiarbă la foc mic, acoperită cu un capac.
3. Se lasă la fiert aproximativ 30 de minute şi, spre final, se potriveşte de sare.
4. Se stinge focul, se presară pătrunjelul şi se lasă oala acoperită pentru 10 minute înainte de a aduce supa la masă.