Supă cu găluște

Ingrediente

• un rasol vită
• zarzavat pentru supa

Pentru găluște:

• 2 ouă
• 2-3 linguri griș
• un praf de sare
• pătrunjel verde

Preparare:

1. Rasolul și zarzavaturile se fierb
în oala sub presiune cu un praf
de sare, 15 minute din momentul
în care începe oala sa fluiere.
2. Carnea și legumele fierte se
scot, supa se strecoară și se
pune pe foc.
3. Galbenușurile se amestecă
cu grișul, se adaugă albușurile
bătute spumă cu un praf de
sare. Se lasă 5 minute. Când
clocotește, se pun galuștele cu
lingurița. Se adaugă o ceșcuță
de apă rece, se pune capac și
se lasă la fiert 5 minute. Se pun
apoi carnea și legumele și se
servește cu pătrunjel verde.

Credit foto: Shutterstock