Ingredientele pentru sufleu de pâine :

● o franzelă de o zi

● 200 g șuncă

● o ceapă

● 250 ml lapte
● 1/2 legătură pătrunjel

● 100 g cașcaval

● 3 ouă

● 10 g unt
● 2 linguri pesmet

● sare ● piper

1. Pâinea se taie bucăți care se pun într-un vas. Se clocotește laptele, se toarnă peste pâine și se lasă să se îmbibe.
2. Se adaugă apoi ceapa tocată mărunt, gălbenușurile, șunca tăiată cubulețe, pătrunjelul tocat, sare și piper.
3. Se bat albușurile spumă, se adaugă, se amestecă ușor, se toarnă într-o formă de copt unsă cu unt și tapetată cu
pesmet. Se presară cașcavalul și se 9lasă 30 de minute la cuptor.