Ingrediente pentru sufleu de cașcaval:

● 4 ouă mari

● 150 g cașcaval
● 60 g unt

● 60 g făină

● 400 ml lapte
● un praf nucșoară

● sare

● piper

1. Untul se topește într-o crăticioară, apoi se adaugă făina. Se amestecă rapid un minut, se adaugă laptele răcit, se amestecă cu telul și se trage de pe foc.
2. Albușurile se bat spumă cu un praf de sare și în amestecul cu făină răcorit se adaugă gălbenușurile, unul câte unul și apoi cașcavalul ras.
3. Se potrivește de sare, piper, nucșoară, se amestecă și se pune spuma. Se toarnă amestecul într-o formă de sufleu unsă cu unt și se coace 35 de minute.

Sursa foto:Shutterstock