Spumă de ciocolată

Ingrediente

Pentru servit:

1. Cafeaua și bucățile de ciocolată ruptă în bucăți se topesc şi apoi se amestecă cu gălbenuşul.
2. Albuşurile se bat spumă cu un praf de sare şi, când spuma începe să se formeze, se adaugă zahărul.
3. Se continuă baterea pentru a obţine o spumă fermă şi apoi se adaugă în mai multe reprize în amestecul cu gălbenuş.
4. Se repartizează spuma de ciocolată în patru castronele care se lasă la frigider pentru 3 ore. Se serveşte cu fructe.

Sursa foto: Shutterstock