Salată cu legume și cușcuș

• 250 g cușcuș
• 2 ardei grași
• 2 cepe roșii
• o sfeclă mică
• o bucată dovleac
• 2 morcovi
• 5-6 căței usturoi
• 2 linguri ulei
• sucul unei lămâi
• pătrunjel
• sare

1. Toate legumele se curăță, se spală, se taie bucaăți mai mari și se stropesc cu o lingură de ulei.
2. Se amestecă bine și apoi se pun într-un vas termorezistent în cuptorul încins în prealabil.
3. Se întorc pentru a se rumeni uniform și apoi se scot într-un castron.
4. Se prepară cușcuș – ul conform indicațiilor de pe ambalaj și apoi se amestecă ușor cu legumele coapte, pătrunjelul, sare și suc de lămâie.

Sursa foto:Shutterstock

Încearcă și această rețetă de cuscus cu legume