Ingrediente:

● 6 ouă

● o linguriță făină

● 250 g spanac opărit

● 150 g telemea

● 100 g unt

● sare

● piper

Mod de preparare:

1. Ouăle se bat foarte bine cu telul, se adaugă sare și piper. 2. Se desface făina în câteva picături de apă și se pune peste ouă.

3. Se pun ouăle astfel pregătite la prăjit în tigaia cu unt topit și se întoarce omleta, pentru a se rumeni uniform.

4. Se scoate omleta, se lasă puțin la răcorit, apoi se așază spanacul opărit și amestecat cu brânza fărâmițată, se rulează și apoi se taie și se poate servi.