Ruladă aperitiv cu somon

Ingrediente pentru ruladă aperitiv cu somon:

Pentru 15 clatite:

✽ 300 g făină

✽ 3 ouă
✽ 2 linguri ulei
✽ 50 g unt topit
✽ 750 ml lapte

✽ colorant roșu

Pentru umplutură ruladă aperitiv cu somon:

✽ 500 g cremă de brânză
✽ 250 g somon feliat
✽ o legătură mărar

1 Se cerne făina într-un vas, se face un gol și se pun ouăle, uleiul și untul topit și ușor răcorit.
2 Se amestecă adăugând treptat laptele, se pune colorant și se coc clătitele în tigaia ușor unsă cu ulei.
3 Crema de brânză se amestecă cu mărar fin tocat și se pune un prim strat pe fiecare clătită.
4 Se așază deasupra somonul, se rulează fiecare clătită și se îmbracă fie în folie alimentară, fie de aluminiu, având grijă să se strângă bine la capete. Se lasă la frigider până a doua zi, când se servește tăiată rondele.