ROȘII UMPLUTE

► Ingrediente
► 4 roșii mari sau 8 medii
► 2-3 dovlecei
► 2 vinete
► ulei de măsline
► 50 g unt
► sare
► piper negru și roșu
► 200 g mozarella
► 3-4 fire usturoi

► Preparare:
1. Se spală roșiile, se șterg și se taie jumătăţi. Se scoate miezul și se pun cu gura în jos să se scurgă bine.
2. Se curăță vinetele, dovleceii și usturoiul. Se spală, se șterg și se feliază în fâșii  foarte subțiri. Vinetele se pun să se scurgă separat. Dovleceii se călesc în unt cu usturoi, la fel şi vinetele. După ce s-au înmuiat bine, se condimentează cu piper și sare, după gust.
3. Se umplu roșiile, se adaugă mozzarella și se bagă în cuptorul încălzit în prealabil.