Rețete de la cititoare: Budincă de leurdă

● o pâine mai veche

● 4 ouă

● 200 g mușchi țigănesc

● 150 ml lapte

● 4 fire ceapă verde

● sare

● piper

● ulei

Mod de preparare:

1. Leurda se spală, se opărește în apă cu sare, se scurge și se toacă.

2. Pâinea și mușchiul țigănesc se taie cubulețe potrivite, iar firele de ceapă verde se spală și apoi se toacă.

3. Ouăle se bat bine cu lapte, sare și piper. Se adaugă leurda, pâinea, mușchiul țigănesc, ceapa și se omogenizează.

4. Se unge o tavă cu ulei, se așază compoziția, se nivelează și se dă la cuptor până se rumenește ușor.

5. În același mod, budinca se poate prepara cu spanac, lobodă etc.