Rețetă de zacuscă de vinete cu dovlecei

Ingrediente:
● 2 kg vinete

● un kg dovlecei

● un kg ardei gras
● 1,5 kg roșii

● 5 cepe uscate

● 300 ml ulei

● 2 fire țelină
● sare ● piper

1. Se pune ceapa curățată și tăiată mărunt la călit în ulei. Se presară cu sare. Se adaugă ardeii, spălați și curățați de semințe și tăiați mai mare și se călesc și ei 10 minute.
2. Se pun dovleceii și vinetele tăiate cuburi și apoi roșiile date pe răzătoare.
3. Se lasă pe foc 30 de minute, se pun în borcane, se pun capace, se învelesc apoi în ziare și se mai fierb 30 de minute, la foc mic, în apă care să le acopere aproximativ trei sferturi.

S-ar putea să vă placă și…

Cartofi copți cu cârnați

Chec cu mazăre și brânză

Sursa foto: Shutterstock

Cum faci cea mai bună zacuscă de vinete.