Ingrediente pentru rețetă de ficat venețian:

● 500 g ficat de vițel

● 2 cepe ● 50 ml ulei

● 25 g unt ●

125 ml vin alb sec
● 100 ml supă de carne

● 2 linguri suc de lămâie

● sare ● piper

Pentru garnitură:

● piure de cartofi

● 3-4 fire pătrunjel

1. Se pun în tigaie uleiul și untul și, după topire, se adaugă ceapa curățată și tocată. Se lasă să se înmoaie, apoi se toarnă supa. Se lasă la fiert 10 minute și se pune ficatul porționat.
2. Se lasă 5 minute la foc mare adăugând vinul alb. Se pun sucul de lămâie, sare, piper și se mai lasă un minut pe foc. Se ia de pe aragaz și se servește alături de piure de cartofi, presărat cu pătrunjel proaspăt tocat mărunt.

S-ar putea să vă placă și…