PULPĂ DE MIEL CU CEAPĂ

► Ingrediente
► o pulpă de miel de 1-2 kg
►3 legături ceapă verde
►o legătură usturoi verde
►sare
►cimbru
►busuioc
►150 ml vin alb
►300 g sparanghel
►ulei de floarea-soarelui

► Preparare:
1. Se condimentează pulpa de miel cu cimbru, busuioc și sare, se unge cu ulei de floarea-soarelui și se lasă la rece.
2. Separat, se curăță sparanghelul, se prinde într-un mănunchi și se opărește aproximativ 30 de minute în apă cu sare.
3. Se curăță ceapa și usturoiul, se spală și se împletesc 2 fire de ceapă, plus un fir de usturoi. Se așază în tavă împreună cu sparanghelul, se stropesc cu ulei și cu sare, se așază pulpa și se dă la cuptor. Se coace la foc potrivit, până se rumeneşte.