Prăjitură rapidă cu căpşune

Ingrediente:
► 4 ouă ►125 g zahăr ►125 g făină ►un pliculeţ praf de copt
►200 G CĂPŞUNE ►50 ML ULEI
1. Ouăle şi zahărul se mixează cel puţin 15 minute şi după
ce s-a obţinut o cremă albă, spumoasă se adaugă uleiul, praful de copt şi făina. Se amestecă delicat cu o lingură.
2. Tava de copt se tapetează pe fund cu felii de căpşune şi se toarnă aluatul. Se coace pentru aproximativ 20 de minute, verificând cu o scobitoare dacă s-a copt.
3. Se lasă prăjitura să se răcească în tavă, apoi se scoate şi se aduce la masă invers, cu căpşunele deasupra.