Mod de preparare:  Pentru blat, se amestecă gălbenușurile cu 125 g zahăr pudră până ce se albesc. Se adaugă făina cernută, se bat albușurile spumă cu un praf de sare și se adaugă. Se toarnă aluatul în tava de copt tapetată cu hârtie, se coace 10 minute și, după răcire, se decupează discuri de 10-12 cm diametru.

Se pune gelatina pentru 15 minute în apă rece, se presează și se lasă 5 secunde la microunde. Șase mandarine se amestecă cu 50 g zahăr și rom, se adaugă gelatina și se amestecă.

Frișca se bate cu 40 g zahăr, se amestecă cu compoziția cu gelatină și se lasă 3 ore la rece. Pentru servit, se folosesc forme de metal în care se așază rondelele de aluat și compoziția, și se lasă la frigider de pe o zi pe alta. Se servește cu mandarine și fulgi de migdale deasupra.