NAPOLITANE CU CIOCOLATĂ

► Ingrediente
► 5 foi de napolitană
►400 g zahăr
►100 g unt
►250 g lapte praf neîndulcit
►150 ml apă
►50 g cacao
►o fiolă subţire de esenţă, după gust

► Preparare:
1. Apa şi zahărul se pun la fiert. După ce dă în câteva clocote, se ia de pe foc şi se adaugă laptele şi cacaua.
2. Se amestecă energic pentru a încorpora bine tot laptele şi a evita cocoloaşele şi se adaugă untul topit şi răcit şi esenţa.
3. În tava mare de aragaz se aşază o primă foaie de napolitană, se toarnă ciocolata caldă, iar foaie etc., până la epuizarea ingredientelor.
4. Se acoperă cu un şervet curat, apoi se pun greutăţi care să menţină foile drepte până a doua zi.