Ingrediente:

  • 250 g mascarpone
  • 100 g zahăr pudră
  • 2 lămâi galbene
  • 3 ouă
  • o lămâie verde
  • sare
  • 1. Se presează lămâile galbene de suc și se trece lămâia verde prin răzătoare.
    2. Gălbenușurile se amestecă bine cu zahărul până ce se obține o cremă albă, se adaugă mascarpone și se amestecă. Se adaugă sucul lămâilor și un pic de coajă de lămâie verde, păstrând restul pentru servit.
    3. Albușurile se bat spumă cu un praf de sare și se adaugă apoi puțin câte puțin în amestecul cu mascarpone.
    4. Se amestecă cu delicatețe numai de jos în sus, se repartizează în forme și se lasă 3 ore la frigider înainte de servire.

    Sursa foto:Northfoto/Colorise