FARFALE CU CIUPERCI

► Ingrediente
► 350-400 g farfale
► 250 g ciuperci
► sare
► piper
Pentru sos:
► 200 ml smântână
► 75 g unt
► nucșoară măcinată
► cimbru proaspăt

► Preparare:
1. Se pun pastele să fiarbă în apă clocotită cu un praf de sare și câteva picături de ulei de măsline. După ce au fiert, se scurg în sită și se țin câteva minute sub jet de apă rece.
2. Separat, se curăță ciupercile, se spală și se taie feliuțe. Se călesc în puțin unt și se condimentează cu sare. Se dau de o parte să se răcească.
3. Pentru sos, se topește untul, se adaugă nucșoară măcinată, sarea, piperul și smântâna. Pastele se amestecă cu sosul de smântână și cu ciupercile.