CIOLAN DE PORC LA CUPTOR

► Ingrediente
► un ciolan de porc de circa 1,5 kg
►200 g bacon
►50 g unt
►un kg cartofi noi
►o ceapă mare
►o căpățână usturoi
►sare
►piper

► Preparare:
1. Ciolanul de porc se pune la fiert în apă cu sare. Din momentul în care apa dă în clocot, se lasă la fiert o oră.
2. Între timp, se spală cartofii noi, se taie mărunt ceapa și usturoiul. Apoi, cartofii se fierb pentru 15 minute, se strecoară și se lasă deoparte.
3. Ciolanul de porc se pune în tavă și se dă la cuptor, o oră.
4. Se sotează în unt topit cartofii, ceapa, usturoiul și baconul și se adaugă în tavă cu un sfert de oră înainte de a fi gata. Se presară sare și piper și se serveşte.