Castraveţi pané

Ingrediente:
►8 castraveţi muraţi, mai mari
►2 ouă
►4 linguri făină
►6 linguri pesmet
►100 ml ulei
Pentru servit:
►smântână

1. Castraveţii se taie pe lung şi se lasă la scurs într-o strecurătoare pentru o oră.
2. Ouăle se bat bine, iar în vase separate se pun făina şi pesmetul.
3. Se pune uleiul la încins într-un vas cu pereţi ceva mai înalţi şi apoi fiecare felie de castravete se trece prin făină, ouă şi pesmet.
4. Se prăjesc castraveţii în ulei încins. Ca să nu se îmbibe cu mult ulei, se scot pe şerveţele de hârtie absorbante şi se aduc la masă imediat alături de smântână.