Cartofi mexicani

Ingrediente

1. Cartofii se pun la fiert în coajă 10 minute şi, între timp, în unt topit se pun la călit ceapa tocată şi usturoiul.
2. Se adaugă carnea tocată, se desface cu lingura şi se lasă 10 minute pe foc. Se amestecă praful de chili, chimenul, bulionul şi se pun peste carne.
3. Se adaugă fasolea și supa, se potriveşte de sare şi piper şi se lasă 25 de minute la fiert.
4. Cartofii se taie în două pe lung, se scobesc, se ung cu ulei şi se umplu cu fasolea cu carne și porumb. Se lasă la cuptor 10 minute.

Sursa foto: Shutetrstock