Ingrediente pentru borș de ștevie:

● un kilogram ștevie
● un morcov

● o rădăcină păstârnac
● o ceapă

● 2 linguri ulei

● pătrunjel
● leuștean

● 500 ml borș

● sare

1. Ceapa tocată se călește un pic în ulei, apoi se adaugă morcovul ras.
2. Se pune și păstârnacul, se toarnă doi litri de apă și se lasă la fiert.
3. Între timp, ștevia se curăță și se spală foarte bine. Se adaugă în oală și se lasă 10 minute la fiert.
4. Se clocotește borșul și apoi se toarnă peste legume, se potrivește gustul de sare și se pun pătrunjelul și leușteanul tocate mărunt.

Tot pentru post îți recomand delicioasa pizza vegetariană!