Ardei umpluți - varianta de post

Ingrediente

1. Ardeii curățați de semințe și filamente se rumenesc pe toate părțile într-o tigaie cu ulei.
2. Se scot rând pe rând și în uleiul rămas se pune ceapa tăiată mărunt și ciupercile tăiate feliuțe. Se presară sare și piper.
3. Dupa ce s-a înmuiat ceapa, se pune compoziția de ceapă și ciuperci peste orez și se adaugă pătrunjelul tocat mărut.
4. Se umplu ardeii, se așază într-o cratiță, se pune borșul și se adaugă și apa. Se lasă la cuptor pentru 45 de minute.

Sursa foto:Shutterstock