Ești un fan al bucătăriei italiene? Iată 6 lucruri pe care trebuie să le știi când comanzi pizza la restaurant!

1. Alege tipul de pizza potrivit: napoletană sau romană?

În Italia, există două stiluri principale de pizza: pizza napoletană și pizza romană, fiecare cu trăsături distincte. Dacă ești fan al blatului pufos, cu margini groase și aerisite, pizza napoletană este alegerea perfectă pentru tine. Aceasta are un blat moale și elastic, gătit într-un cuptor cu lemne la temperaturi foarte ridicate, timp de doar 60-90 de secunde. Gustul este unul bogat, cu un echilibru ideal între roșii dulci și brânză cremoasă de mozzarella.

Pe de altă parte, dacă preferi un blat mai subțire și crocant, îți recomandăm să alegi pizza romană. Aceasta este gătită la o temperatură mai scăzută pentru o perioadă mai lungă, iar rezultatul este un blat uscat și crocant, ideal pentru cei care caută o textură diferită. În funcție de restaurant, poți întâlni și alte variații regionale, dar napoletana și romana sunt cele mai populare, așa că merită să știi diferențele înainte de a comanda. Încearcă pizza la o trattoria populară lângă București și cu siguranță vei avea numeroase opțiuni delicioase din care să alegi!

2. Ingredientele contează – optează pentru produse de calitate

Un secret esențial al unei pizze delicioase este calitatea ingredientelor. Atunci când comanzi, întreabă dacă sunt folosite produse tradiționale italienești, precum mozzarella di bufala, prosciutto crudo sau sosul de roșii din roșii San Marzano. Aceste ingrediente sunt esențiale pentru a recrea adevărata aromă a pizzei italiene.

E important să știi că, în Italia, pizza este un preparat simplu. Nu te aștepta să găsești pizza cu multe toppinguri sau combinații extravagante! Cel mai bine este să alegi variante simple, cum ar fi Margherita (cu sos de roșii, mozzarella și busuioc) sau Marinara (cu sos de roșii, usturoi și oregano). Aceste tipuri de pizza pun accent pe simplitatea și puritatea ingredientelor, permițându-ți să te bucuri de aromele autentice italienești.

3. Respectă tradițiile italiene – ce toppinguri să eviți

Când comanzi pizza într-un restaurant, e bine să ții cont și de tradițiile locale. În multe locuri din Italia, de pildă, anumite combinații de ingrediente sunt considerate nepotrivite. De exemplu, pizza cu ananas (celebra „Hawaiiană”) este văzută cu scepticism de către italieni. Cu toate că în alte părți ale lumii aceasta este populară, în Italia, pizza cu ananas este considerată o abatere de la tradiția culinară.

Un alt exemplu este pizza cu multă carne, cum ar fi varianta americană „meat lover”. În Italia, se preferă combinații mai echilibrate și mai simple, fără să se exagereze cu toppingurile. Așadar, dacă vrei să respecți tradiția italiană, indiferent de locul în care te afli, optează pentru pizza cu puține ingrediente, bine alese.

4. Cuptorul cu lemne face diferența

Un alt aspect esențial de care trebuie să ții cont este modalitatea de coacere a pizzei. În Italia, pizza adevărată se coace într-un cuptor cu lemne, care poate atinge temperaturi foarte mari, de până la 485°C. Acest tip de cuptor oferă pizzei o textură unică: un blat pufos și aerisit în interior, dar ușor crocant la exterior, cu margini caramelizate.

Dacă îți dorești o experiență autentică, întreabă înainte de a comanda dacă pizza este gătită într-un cuptor cu lemne. Aceasta este o metodă tradițională care oferă o savoare aparte și o aromă ușor afumată. Dacă restaurantul nu dispune de un astfel de cuptor, s-ar putea să găsești pizza coaptă în cuptor electric, care, deși poate fi delicioasă, nu va avea aceeași autenticitate.

5. Cum să îți mănânci pizza: cu furculiță și cuțit sau cu mâna?

Cu toate că poate părea o întrebare banală, în funcție de locul în care te afli, modul în care mănânci pizza poate diferi. În Italia, este destul de comun să vezi oameni mâncând pizza cu furculița și cuțitul, mai ales în restaurantele tradiționale. Acest lucru este valabil mai ales pentru pizza napoletană, care, având un blat mai moale și ingrediente suculente, poate fi dificil de mâncat cu mâna.

Totuși, în pizzeriile casual sau când pizza este servită la felie (de exemplu, pizza al taglio), este perfect acceptabil să o mănânci cu mâna. Dacă te afli într-o situație formală, este indicat să folosești tacâmurile, dar dacă te afli într-o atmosferă relaxată, nu ezita să savurezi pizza cu mâna, așa cum este adesea consumată în afara Italiei.

6. Fii atent la dimensiunea și formatul pizzei

Un alt detaliu important pe care trebuie să-l ai în vedere atunci când comanzi pizza la restaurant este dimensiunea și formatul. În Italia, pizza este, în general, individuală, adică fiecare persoană primește o pizza întreagă doar pentru ea. Acest lucru poate fi surprinzător dacă te aștepți să împarți o pizza mare cu prietenii, așa cum se obișnuiește în alte țări.

De asemenea, poți întâlni și pizza servită „al taglio”, adică la felie, care este coaptă într-o tavă dreptunghiulară și vândută la bucată. Această variantă este populară în special în timpul zilei, ca gustare rapidă și este diferită de pizza rotundă, clasică, pe care o comanzi la masă.

Atunci când comanzi pizza la restaurant, nu te gândești doar la mâncare, ci și la o parte din cultura italiană. Fiecare detaliu, de la tipul de pizza ales până la modul de preparare și consum, îți poate îmbunătăți experiența. Așadar, data viitoare când îți dorești o porție delicioasă de pizza, amintește-ți de aceste șase aspecte! Nu doar că te vor ajuta să faci alegerea potrivită, dar îți vor oferi și o mai bună înțelegere a tradițiilor culinare italiene. Buon appetito!   

Sursa foto: Shutterstock