Fenilcetonurie – afecțiune ereditară rară care se manifestă prin acumularea unei substanțe numită fenialanină în corp care poate conduce la probleme grave de sănătate. Ca urmare a unei anomalii genetie, este afectată producția unei enzime care ajută la descompunerea fenilalaninei.
În lipsa acestei enzime, se poate acumula în organism o cantitate ridicată de fenilalanină ceea ce se întâmplă în cazul persoanelor care consumă multe proteine. Persoanele care suferă de această afecțiune trebuie să aibă o alimentație cu un conținut redus de proteine. Este importantă identificarea din timp a bolii pentru a preveni efectele secundare.