Ingrediente:

Pentru aluat:

● 210 g făină

● un albuș
● 5 linguri brânză de vaci

● un praf sare

Pentru umplutură:

● 250 g cremă de brânză

● 2-3 linguri zahăr
● 250 g zmeură

● o lingură zahăr pudră

1. Toate ingredientele pentru aluat se amestecă până se obține o cocă potrivit de tare.
Se acoperă cu o folie alimentară și se dă la frigider pentru 30 de minute.
2. Pe masa presărată cu puțină făină se întinde aluatul într-o foaie rotundă, care se transferă în tava mare de copt a aragazului.
3. Se unge cu crema de brânză, se presară cu zahăr și se umple cu zmeură, lăsând o margine de 3-4 cm. Se întoarce marginea aluatului peste zmeură și se coace 20 de minute. Se servește presărată cu zahăr pudră.