Vită cu susan şi prune

Ingrediente:
►800 g rasol de vită fără os
►un kg prune coapte
►condiment specific arăbesc
►2-3 linguri ulei de măsline 
►100 g susan prăjit
►o ceapă roşie
1. Bucăţile de rasol se ung cu ulei de măsline, se condimentează şi se lasă la macerat câteva ore bune.
2. În acest timp, se spală prunele, se scot sâmburii şi se călesc în restul de ulei de măsline. Se adaugă ceapa roşie tăiată solzişori şi seminţele de susan.
3. Separat, bucăţile de carne se pun să fiarbă în sosul în care au stat la macerat.
4. Se adaugă prunele şi susanul şi se lasă să scadă la foc potrivit, chiar mic, ca să nu rămână fără sos. Preparatul se serveşte cu salată de cuşcuş şi se ornează cu susan măcinat în mojar.

Loading...