Ingrediente:

● o vânătă mare
● 2 roșii
● un ardei capia
● 5 căței usturoi
● 2 linguri ulei
● 1/2 legătură pătrunjel
● sare
● piper

 

1. Vânăta se taie pe lung felii nu foarte subțiri care se presară cu sare. Se lasă timp de 30 de minute într-o strecurătoare.
2. Între timp, roșiile și ardeiul curățat de semințe și cotor se taie cuburi, se amestecă cu jumătate din cantitatea de
pătrunjel tocat, usturoiul pisat sau feliat mărunt, piperul și o lingură de ulei.
3. Feliile de vinete se șterg de sucul lăsat, se ung cu cealaltă lingură de ulei și se așază în tava mare de aragaz. Se repartizează pe fiecare amestecul cu roșii. Se lasă 30 de minute la cuptor și se servește cu restul
de pătrunjel.

Sursa foto:Shutterstock