SUPĂ DE CIOLAN

► Ingrediente
► un ciolan mic neafumat, fără os
►2 morcovi
►o gulie
►250 g mazăre congelată
►2 linguri paste sub formă de orez
►câteva fire pătrunjel
►sare
► Preparare:
1. Ciolanul se curăţă bine, eventual se pârleşte şi se pune la fiert în apă rece cu sare. După ce a dat două clocote, se aruncă apa, iar carnea se taie mărunt.
2. Se pune din nou apă la fiert cu morcovii şi gulia, se adaugă carnea şi se lasă la fiert. După 30 de minute, se adaugă mazărea şi, după alte 15 minute, se pun şi pastele.
3. Se lasă la fiert şi, când şi pastele, şi carnea sunt fierte, se ia oala de pe foc.
4. Se aduce la masă cu pătrunjel deasupra.

Loading...