Ingrediente:

● 200 g ciocolată cu lapte

● 3 linguri cafea gata preparată
● o lingură cafea instant

● 100 g unt

● 4 linguri zahăr

● 4 ouă

Pentru decor:

● cacao ● boabe de cafea

1. Ciocolata se rupe bucăți și se pune pe foc împreună cu cele două tipuri de cafea. Se amestecă, se trage de pe foc după topire și se amestecă în continuare, pentru a ajuta răcorirea.
2. Se adaugă untul tăiat cubulețe, zahărul, gălbenușurile, se amestecă până la încorporarea tuturor ingredientelor și se lasă să se răcorească.
3. Se bat albușurile spumă și se adaugă și ele, cu delicatețe, în
amestecul de ciocolată. Se lasă spuma de ciocolată la rece 2 ore înainte de servire. Se ornează cu cacao și boabe de cafea.