Salată de orez cu fasole

salata-de-orez-cu-fasole

Am făcut o salată de orez cu fasole pe care am servit-o pe post de garnitură la o friptură de porc la cuptor! Bună este salata asta și poate fi consumată și de sine stătătoare! 

Ingrediente pentru salată de orez cu fasole:

● 100 g orez cu bob lung
● o conservă fasole boabe roșie, gata fiartă
● o conservă mică porumb fiert
● o legătură pătrunjel

● sucul unei lămâi
● 2 linguri ulei ● sare

1. Orezul se pune la fiert în apă sărată.
2. Între timp, fasolea și porumbul se trec sub un jet de apă rece și se lasă la scurs.
3. Din sucul de lămâie și ulei se pregătește o emulsie prin amestecare energică.
4. Orezul fiert se scurge, se amestecă cu fasolea, porumbul, pătrunjelul, se toarnă emulsia de lămâie, se potrivește de sare și se servește.