1. Orezul se pune la fiert în apă. Între timp, spanacul ales se călește 5 minute într-o lingură de ulei.
2. Năutul se scurge, se trece sub un jet de apă rece și se pune într-un bol.
3. Din sucul de lămâie cu restul de ulei se face o emulsie. Se pun peste năut orezul scurs și spanacul, stafidele și se toarnă emulsia, se potrivește de sare și piper și se amestecă.

 

Sursa foto:Shutterstock13