Ruladă de ciocolată

Ingrediente

Pentru aluat:

Pentru umplutură:

Pentru decor:

1. Pentru aluat, gălbenuşurile se amestecă cu zahărul, sarea şi apa, până se obţine o spumă. Se adaugă albuşurile bătute spumă, făina şi cacaua. Se amestecă şi se toarnă aluatul într-o formă de copt. Se lasă 10 minute, se scoate pe un şervet înmuiat în apă rece şi se rulează.
2. Pentru umplutură, ciocolata se topește în lapte pe foc, albuşurile se bat cu sare. Se trage amestecul de pe foc, se pun gălbenuşurile, se amestecă energic şi apoi se adaugă spuma de albuş.
3. Se umple aluatul cu spuma de ciocolată, se topeşte ciocolata în frişcă şi se toarnă peste ruladă.

Sursa foto:Shutterstock