Prânzuri sărace în calorii, dar extrem de sățioase

pranz

Prânzul reenergizează organismul și contribuie la creșterea nivelului de zahăr din sânge, necesar pentru concentrare. Masa de prânz e esențială și, chiar dacă senzația de foame nu apare la câteva ore după micul dejun, chiar și o cantitate mică de mâncare este optimă pentru reîmprospătare și te face gata de muncă pentru orele rămase până la sfârșitul programului.

 

Consumul mesei de prânz ține metabolismul la cote active, iar însoțirea prânzului de gustari este și ea binevenită. Senzația de foame care apare între mese, mai ales dacă aceasta durată este prelungită, afectează buna funcționarea a metabolismului, așa că nu săriți peste prânz!

În mod greșit, mulți omit prânzul în ideea că o masă omisă poate contribui la procesul de slăbire, dar această strategie nu funcționează. În urma studiilor, s-a observat că perosanele care sar peste mese tind să câștige mai mult în greutate decât cei care mănâncă puțin și des pe parcursul zilei.

 

Pentru o alimentație echilibrată, iată ce spune dr. biolg, psiholog și consilier de nutriție Lavinia Bratu.

 

'Mi-am propus să-ți dau câteva sugestii de meniu care să ajute starea bună de care ai nevoie mai departe peste zi, după prânz. Ar fi bine ca hrana să genereze energie, avem nevoie de focus în activitatea noastră, ore bune înainte!

Astfel, iată ce-ți propun pentru masa de prânz:

1.Un prim fel de mâncare – CEVA CRUD! Alege una dintre variantele de mai jos:

– un smoothie mai puțin dulce, poate preponderent verde sau cu 70% legume sau rădăcinoase în compoziție;

– o salată de crudități;

– o supă-cremă crudă;

– câteva legume tăiate sub formă de sticks pot fi ideale!

De ce crud? Să ai parte de energie, enzime, fibre și să potolești nevoia de a consuma mai mult decât ai nevoie.

 

  1. Felul 2 – un fel de mâncare la alegere, orice!

Recomand să nu fie multă carne, e mult mai bine să o lăsăm pentru masa de seară, la cină. Procesarea ei se face cu un consum mare de energie, nu generează energie imediat! Într-un fel te simți după un grătar generos, altfel după o mâncare de mazăre cu morcov sau, niște paste cu ciuperci!

  • O variantă de prânz, poate mai simplu de procurat, primită excelent de pacienții mei, este salata mare de crudități, îmbogățită cu o sursă de proteină (raportul vegetale/proteină: 70/30). Este importanat acest raport! Proteina poate fi una dintre variantele de mai jos:
  • Leguminoase – fasolea de toate felurile, lintea, năutul, humus;
  • Avocado, să fie de cel puțin 2-3 ori pe săptămână, este super 'isteț'!
  • Ou fiert moale;
  • Bucățele de brânză, excelentă este cea de capră sau orice brânză preferați, amintindu-vă mereu: cu cât brânza este mai grasă, cu atât este mai sănătoasă! Și, consumăm maxim 35gr/porție!
  • Bucățele de carne sub diferite feluri, pentru cei ce consumă carne.
  • Conservă de hering, sardine, macrou, sunt delicioase, din când în când! Mă feresc să recomand tonul, chiar dacă știu că-i foarte gustos. În schimb, el este plin de metale grele, tonul este depozit marin de mercur considerat în studiile actuale. Astfel, mai rar ton, mai des din celelalte variante!
  • Un borcan de mazăre este alegerea mea preferată! Sursă excelentă de carbohidrat și proteină, mai e și verde, cu puține calorii, cu multă valoare nutrițională. Pregătesc salata de crudități, desfac borcanul cu mazăre, adaug lămâie și ulei de măsline și spun… Poftă bună!

Alege inspirat și păstrează starea de energie și după-masă! Nu complica lucrurile și testează. Poți aduce o schimbare majoră în viața ta!'

dr lavinia bratu

Dr. Lavinia Bratu, Biolog, Consilier nutriție, Psiholog clinician, Autor 'Dietetica – o veche filosofie de viață', www.laviniabratu.ro