Plăcințele cu varză

placintele-cu-varza

Nu știu cum este pe la voi dar ai mei îmi tot cer plăcinte sărate. În seara asta le fac niște plăcințele cu varză…or să se bată turcii la gura lor! 

Ingrediente:

Pentru aluat:

● 300 g făină

● 4 linguri ulei
● 120 ml iaurt

● un praf sare
● 4 linguri apă rece

Pentru umplutură:

● o ceapă

● 1/2 varză
● 4 cartofi

● un ou fiert tare

● sare ● piper
● mărar

● un gălbenuș pentru copt
● 2 linguri ulei

1. Pentru aluat, se frământă ingredientele până se obține o cocă potrivit de tare, care se dă la frigider până se prepară umplutura.
2. Varza tăiată fideluță se pune la fiert în apă clocotită. Se mărunțește apoi.
3. Separat, se pun la fiert cartofii și se pasează ca pentru piure.
4. În ulei, se călește ceapa, se adaugă piureul de varză și cel de cartofi, se pun oul tăiat cubulețe, sare, piper, mărar.
5. Aluatul se taie, se umple fiecare parte cu amestecul de varză și cartofi, se pliază și se așază în tava de cuptor. Se ung plăcințelele cu gălbenuș și se lasă 20 de minute la cuptor.

Sursa foto:Shutterstock