Crocant la exterior iar la interior fin și cremos. Așa iese această rețetă de pește în crustă de pesmet!

Ingrediente:
● 4 bucăți pește
● 8 linguri pesmet
● 4 linguri margarină sau unt
● coaja rasă a unei lămâi
● câteva fire pătrunjel
● 2 linguri ulei
● 4-5 linguri vin
● sare
● piper

1. Pesmetul se amestecă bine cu margarina, sarea, piperul, pătrunjelul mărunțit și coaja rasă de lămâie.
2. Peștele se unge cu ulei și se așază într-un vas de cuptor.
3. Se așază peste el amestecul cu pesmet, ca un capac.
4. Se toarnă vinul în vas și se lasă la cuptor pentru 30 de minute maximum.