Ingrediente:

● 4 bucăți șalău

● 2 lămâi
● 4 cepe

● 2 ouă fierte

● pătrunjel
● un cățel usturoi

● cimbru proaspăt
● 50 g unt

● 100 ml vin alb sec

● sare ● piper

Pentru uns tava:

● 50 g unt

1. În blender se pun cepele tăiate în două, usturoiul feliat, pătrunjelul și ouăle. Se mărunțesc bine, se adaugă apoi untul și sucul unei lămâi, se potrivește de sare și piper.
2. Peștele eviscerat se spală, se curăță de solzi, apoi se umple cu compoziția mixată.
3. Se leagă și se așază într-un vas de cuptor uns cu unt. Se toarnă și vinul peste pește.
4. Se pun felii de lămâie, cimbru și se lasă la cuptor 25 de minute.