● o ceapă

● un ou
● 2 ardei grași

● 200 ml vin alb sec
● 4 linguri ulei

● 10 linguri pesmet auriu
● verdeață, după gust

● sare ● piper

1. Ceapa tocată se pune la călit în ulei și se presară cu sare. Se adaugă roșiile și ardeii cubulețe, piperul, se lasă 5 minute și se toarnă vinul. Se lasă la fiert 15 minute.
2. Fileurile de pește se umplu cu câte o lingură din amestecul de roșii, se rulează și se prind cu scobitori. Se dau prin ou bătut și pesmet, apoi se prăjesc în uleiul încins. Se servesc alături de restul de roșii și presărate cu verdeață.