Paste cu pesto de mazăre

Paste cu pesto de mazăre

Pesto de mazăre ați mai făcut până acum? Dacă nu, puteți încerca acum căci avem o rețetă delicioasă de paste cu pesto de mazăre!

Ingrediente:

  • 500 g paste
  • 150 g mazăre curățată
  • o legătură pătrunjel
  • o legatură coriandru
  • 100 g muguri de pin
  • 50 g parmezan ras
  • 100 ml ulei
  • o linguriță suc de lămâie
  • sare
  • piper
  • 1. Mazărea curățată se pune la fiert 10 minute în apă cu sare.
    2. Se scurge apoi fără a arunca apa de fiert. Se păstrează câteva boabe pentru servit. Se adaugă coriandrul, pătrunjelul, mugurii de pin, parmezanul, uleiul și sucul de lămâie. Se mixează și se potrivește gustul de sare și piper.
    3. În apa în care a fiert mazărea se fierb și pastele, se scurg și se amestecă imediat cu sosul și mazărea boabe păstrată. Se servesc imediat.

    Sursa foto: Shutterstock