Gazpacho cu garnitură

Gazpacho cu garnitură

Când este vară nu trece o săptămână fără o porție de gazpacho! Pur și simplu este perfectă pentru vară!

Ingrediente

  • 6 roșii foarte bine coapte
  • un castravete
  • un ardei gras roșu
  • un ardei gras verde
  • 2 cepe mici
  • un cățel usturoi
  • 6 linguri oțet de vin
  • sare
  • piper
  • 100 ml ulei
  • 100 ml apă
  • Pentru garnitură

  • smântână
  • boabe de porumb
  • crutoane
  • pătrunjel
  • 1. Toate legumele se spală bine, după care se curăță de coajă sau semințe, fiecae în parte, după necesități, și se taie cubulețe cât mai mici.
    2. Se pun în bolul unui blender toate legumele tăiate și se transformă în piure. Dacă este prea densă compoziția și nu se mixează bine, se toarnă și puțină apă. Se adaugă uleiul și oțetul, sare și piper și se mai mixează puțin, după care se lasă la frigider o oră.
    3. Se servește rece, alături de crutoane, smântână, porumb și pătrunjel tocat.

    Sursa foto:Shutterstock