Ingrediente:

● un piept de curcan
● 2 ouă
● 3 felii pâine înmuiate în lapte
● o legătură pătrunjel
● o legătură mărar
● 200 g șuncă
● o ceapă
● 100 g unt
● sare ● piper

1. Carnea de curcan se bate cu ciocanul de carne și, pe partea care va fi la interior, se acoperă cu jumătate din cantitatea de șuncă.
2. Restul de șuncă tăiată se pune într-un blender cu ceapa, verdeața și pâinea înmuiată și presată.
3. Se mixează, se adaugă ouăle bătute cu sare și piper, se amestecă și se pune umplutura peste șuncă.
4. Se rulează, se leagă, se unge cu unt și se lasă la cuptor pentru o oră.