Clătite mexicane

Ingrediente:

12 foi tortilla

o ceapă

un ardei gras

675 g carne tocată de vită

o conservă fasole boabe

un cățel usturoi

2 linguri sos picant

o lingură suc de lămâie

750 ml suc de roșii

250 g mozzarella

chimen

un ardei iute roșu

praf de chilli

2 linguri ulei

sare

piper

1. Se pun la călit ceapa tăiată mărunt, ardeiul, chimenul și praful de chilli. Se potrivește de sare și piper, se adaugă carnea, usturoiul și se călesc.
2. Se adaugă fasolea, sosul picant și sucul de lămâie. Se lasă 2 minute pe foc.
3. Pe fiecare foaie de tortilla se pun 2-3 linguri de amestec de carne, se rulează și se așază într-o tavă de copt în care s-a turnat un prim strat de suc de roșii. Se acoperă cu suc de roșii, se presară brânza și se lasă la
cuptor 10 minute. Se aduc la masă cu ardei iute tăiat rondele.

Sursa foto;Shutetrstock