Ingrediente:

● 10 clătite
● 300 g ficat de porc
● o ceapă

● 3 ouă
● 100 g unt
● 100 ml vin alb sec
● pesmet
● verdeață, după gust
● sare

● piper

Preparare:

1. În 50 g unt se pune la călit ceapa tăiată mărunt și se presară cu sare.
2. Se adaugă ficatul tăiat fâșii și se amestecă pentru a ajuta călirea.
3. Când ficatul și-a schimbat culoarea, se toarnă vinul, se pune capac și se lasă pe foc pentru 20 de minute. Între timp, se fierb două ouă, să fie tari, se taie cubulețe și se amestecă bine cu ficatul, verdeața, sarea și piperul.
4. Se repartizează ficat cu ouă pe fiecare clătită, se împachetează ca sarmalele, se trec prin ou batut și pesmet și se rumenesc în restul de unt topit.

Sursa foto:Shutterstock